Halal，本意是“合法的”，中文譯為“清真”，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑?？偟膩碚f，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”（非法的）的?！豆盘m經(jīng)》第二章172節(jié)提到“ 信道的人們??！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉，如果你們只崇拜他。”第五章87節(jié)提到“信道的人們?。“怖褱?zhǔn)許你們享受的佳美食物，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過分。安拉的確不喜愛過分的人。”

一般說來，下列產(chǎn)品可以視為HALAL的：乳（或羊乳、駱駝乳）；蜂蜜；魚類；植物類（非醉人的）；新鮮或冷凍的蔬菜；新鮮水果及其干果；豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅(jiān)果類； 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等；牛、羊、駱駝、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動(dòng)物也是合法的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式，才能食用（或其他應(yīng)用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經(jīng)人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動(dòng)物置于地上（很小的動(dòng)物可以手持），用鋒利的刀子同時(shí)切斷三條主要血管（但是不能切斷整個(gè)脖子），宰殺者須同時(shí)念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。