BRC全球標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別　

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在BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)取得成功以后，受英國(guó)國(guó)家政府的鼓勵(lì)，英國(guó)的貿(mào)易團(tuán)體之間還在繼續(xù)合作，以期在其他方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC其他標(biāo)準(zhǔn)相繼問(wèn)世.BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

 

　　BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品

 

　　BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－消費(fèi)品

 

　　BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品包裝

 

　　BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持

 

為什么需要BRC全球標(biāo)準(zhǔn)

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BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始被制定是為了滿(mǎn)足歐盟常規(guī)食品安全立法機(jī)關(guān)的要求以及英國(guó)食品安全法案的需要。隨著行業(yè)的發(fā)展，它很快被證明對(duì)UK零售商的供應(yīng)者具有巨大的益處，隨之是歐盟和全球范圍的零售商。除此之外，BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的使用者還擴(kuò)展到公共飲食業(yè)。

 

BRC全球標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)　　

 

提高供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性，避免產(chǎn)品失誤

 

　　消除由于遵從不同標(biāo)準(zhǔn)而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核

 

　　更好支持生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)層次的零售商的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)

 

　　提供簡(jiǎn)練的信息

 

BRC全球標(biāo)準(zhǔn)的益處　

 統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，是評(píng)估工作可以由已經(jīng)獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn)（ISO/IEC指南65）認(rèn)證的檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

 

　　? 供貨商只需要進(jìn)行一次認(rèn)證，就可以向所有接受本標(biāo)準(zhǔn)的客戶(hù)提供自己的情況。

 

　　? 覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品的安全性與合法性相關(guān)的內(nèi)容。

 

　　? 要求供貨商和客戶(hù)共同努力，互相監(jiān)督。

 

　　? 在評(píng)估條款中，對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)控及對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)之處的整改行動(dòng)的跟蹤與確認(rèn)提出了要求

 

　　? 檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，當(dāng)由其它國(guó)家提供產(chǎn)品貨源時(shí)，這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的認(rèn)證可以被廣泛接受.

 

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品　

針對(duì)近來(lái)發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門(mén)氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì)，一個(gè)代表英國(guó)零售商利益的英國(guó)商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品制造工廠(chǎng)的最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。

 

　　BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)向英國(guó)零售商供應(yīng)食品的任何國(guó)家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計(jì)的。遵守此項(xiàng)方案并不是法律規(guī)定，但是英國(guó)零售商對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。為了遵守此標(biāo)準(zhǔn)，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)：

 

　　HACCP的采用和實(shí)施

 

　　一個(gè)備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系

 

　　工廠(chǎng)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、過(guò)程和人員的控制

 

　　按照BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會(huì)給貴企業(yè)帶來(lái)以下的益處：

 

　　改善貴公司食品安全和食品安全管理體系

 

　　展示貴公司對(duì)生產(chǎn)或銷(xiāo)售安全食品的承諾

 

　　獲得英國(guó)零售業(yè)的認(rèn)可和信任

 

　　提高貴公司客戶(hù)/消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心

 

　　改善貴公司新市場(chǎng)/新客戶(hù)的看法

 

　　減少供應(yīng)商的審核次數(shù)

 

為什么需要BRC 認(rèn)證？誰(shuí)需要BRC 認(rèn)證？

1 英國(guó)大多數(shù)大型零售商只選擇通過(guò)BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)作為供貨商。大多數(shù)零售商會(huì)要求制造商提供BRC 認(rèn)證證書(shū)，并滿(mǎn)足其零售客戶(hù)的法律和質(zhì)量要求。這是因?yàn)楦鶕?jù)1990 年的《食品安全法》，零售商要對(duì)自有品牌的產(chǎn)品及其品牌負(fù)有法律責(zé)任。

 

　　2 該法不強(qiáng)制要求出口英國(guó)及歐洲的外國(guó)公司遵守BRC 標(biāo)準(zhǔn)。但是正如其名，全球標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為多個(gè)行業(yè) (食品、非食品類(lèi)消費(fèi)品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商最佳標(biāo)準(zhǔn)，不但用于零售商品牌產(chǎn)品制造商的評(píng)估，也用于品牌產(chǎn)品的評(píng)估。

 

　　3 許多歐洲及全球的零售商 (如澳大利亞) 在選擇供貨商時(shí)，作為條件之一，也會(huì)要求提供BRC 證書(shū)。

 

　　4 另外，某些國(guó)際品牌擁有者還會(huì)在其世界各地的制造廠(chǎng)推行BRC 認(rèn)證。

 

　　5 執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認(rèn)證并非貿(mào)易障礙，而是滿(mǎn)足法律要求的一個(gè)手段 。

 

BRC立法要求

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英國(guó)是少數(shù)幾個(gè)將“應(yīng)有的注意（due diligence）”辯護(hù)要求列入立法的國(guó)家之一。這就意味著如提出法律訴訟，零售商將不能接受、也不能依賴(lài)“擔(dān)保”辯護(hù)。

 

　　根據(jù)英國(guó)的相關(guān)法律，“應(yīng)有的注意（due diligence）”辯護(hù)是針對(duì)重罪而采取的“一切合理的防范措施和一切應(yīng)有的注意（due diligence）”的一種通用防范形式，可做如下定義：“被指控的一方……應(yīng)采取的一種辯護(hù)方式，以證明其采取了一切合理的防范措施并履行了一切’應(yīng)有的注意（due diligence）‘,避免其自身或在其監(jiān)控下的某人犯罪。”

 

　　“應(yīng)有的注意（due diligence）”辯護(hù)條例指導(dǎo)的制定者承認(rèn)本標(biāo)準(zhǔn)使用者與其供應(yīng)商之間的關(guān)系。零售商對(duì)于產(chǎn)品配方/設(shè)計(jì)、以及生產(chǎn)環(huán)境和控制體系所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)具有重大的影響。這些在指導(dǎo)內(nèi)容中得到了體現(xiàn)。供應(yīng)商和零售商共同承擔(dān)確保產(chǎn)品安全、合法的責(zé)任，而零售商的責(zé)任重點(diǎn)放在控制的五個(gè)主要方面，即：

 

　　1.確保有一套詳細(xì)的規(guī)范，這套規(guī)范必須合法，并且符合成分/安全標(biāo)準(zhǔn)或者良好生產(chǎn)規(guī)范；

 

　　2.確保供應(yīng)商有能力生產(chǎn)合乎規(guī)范的產(chǎn)品，遵守法律的要求，并運(yùn)行適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)控制體系；

 

　　3.在可行的情況下，定期或不定期地對(duì)供應(yīng)商的能力進(jìn)行驗(yàn)證，或者獲取其它的供應(yīng)商體系審核結(jié)果，以達(dá)到能力驗(yàn)證的目的；

 

　　4.建立并保持一套產(chǎn)品檢查、測(cè)試或分析的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序；

 

　　5.監(jiān)控顧客投訴，并采取相應(yīng)措施；

 

　　開(kāi)發(fā)BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的目的就是確保達(dá)到上述要求，并對(duì)此進(jìn)行監(jiān)控。

 

　　依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，是零售商和本標(biāo)準(zhǔn)使用者必須履行的一項(xiàng)的法律義務(wù)，因此，供應(yīng)商、認(rèn)證機(jī)構(gòu)以及認(rèn)可組織要充分意識(shí)到各自的責(zé)任及其在法律框架內(nèi)的重要作用。

 

BRC認(rèn)證的適用范圍

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《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品》對(duì)安全、合法的消費(fèi)品提出了質(zhì)量要求（見(jiàn)術(shù)語(yǔ)表中“質(zhì)量”的定義）。這些消費(fèi)品可以是固有呂牌品、零售商自有品牌，或被其他組織使用的品牌。 本標(biāo)準(zhǔn)旨在提高產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，而不是涵蓋員工安全和健康、環(huán)境及道德。 《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產(chǎn)品字全指南》（2005）范圍內(nèi)的產(chǎn)品。 本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍不包括： 從屬于公路交通和建軍筑使用規(guī)則管理的機(jī)動(dòng)車(chē)輛 散裝或用循環(huán)包裝容器銷(xiāo)售的燃料 服務(wù)業(yè)（保險(xiǎn)業(yè)，銀行等） 處方藥品 維生素，礦物和草本植物添加劑 植物和花卉的園藝種植 活體動(dòng)物和寵物 《BRC/IoP全球標(biāo)準(zhǔn)-食品包裝材料和其他包裝材料》適用范圍涵蓋與食品接觸的包裝。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于制造、倉(cāng)儲(chǔ)以及交付前的配送，本標(biāo)準(zhǔn)不適用于如下活動(dòng)： 批發(fā) 進(jìn)口 配送出或倉(cāng)儲(chǔ)（在產(chǎn)場(chǎng)所直接控制范圍以外）

 

BRC在市場(chǎng)上的認(rèn)可程度

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在2000年五月份，來(lái)自全球零售商的質(zhì)量、法規(guī)總監(jiān)建立了Global Food Safety Initiative (GFSI)。“GFSI”是全球食品安全倡議，其主要目標(biāo)在于加強(qiáng)全球食品安全，建立必要的食品安全計(jì)劃，通過(guò)食品供應(yīng)鏈改進(jìn)效能等，主要適用于供應(yīng)商與零售商的交易過(guò)程，這是對(duì)供應(yīng)商遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)的證明。該組織是利用一些他們認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 在檢查的同時(shí)，“GFSI”還兼具早期預(yù)警作用，在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)及時(shí)篩選和發(fā)布信息。這種預(yù)警系統(tǒng)將為供應(yīng)商和零售商提供食品安全事件、問(wèn)題等相關(guān)方面的最新信息。目前該組織認(rèn)可的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有：BRC，IFS，SQF，HACCP RvA等四個(gè)體系的標(biāo)準(zhǔn)。在四個(gè)被認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)中BRC，IFS最容易被這些零售商接受。在這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了零售商對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，這與其余兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有著明顯的差距。 與此同時(shí)，一些大型的國(guó)際公司也越來(lái)越認(rèn)可BRC的地位。他們通常也使用BRC的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理。 BRC已被UKAS認(rèn)可 (其他國(guó)家認(rèn)可委的認(rèn)可，如荷蘭，意大利) –正規(guī)認(rèn)證BRC客戶(hù)群體： 零售商的供應(yīng)商 海外供應(yīng)商　需要BRC認(rèn)證的客戶(hù) BRC第五版內(nèi)容： 七大部分： 管理承諾和持續(xù)改進(jìn) HACCP 體系 食品安全和質(zhì)量管理體系 工廠(chǎng)環(huán)境/設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品控制 加工過(guò)程的控制 個(gè)人管理