在糖果業(yè)整體狀況不景氣之時，龍頭企業(yè)徐福記如何繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先地位，成為徐福記及雀巢高層一直思考的問題。而雀巢東莞研發(fā)中心的成立，也為徐福記的未來發(fā)展帶來了新的機(jī)會。

    “東莞建設(shè)研發(fā)中心是具有里程碑意義的一個項目。”上任兩個月以來，雀巢（中國）有限公司董事長兼首席執(zhí)行官張國華首次接受媒體采訪時如是表示。

    兩年前，在雀巢和徐福記正式建立合資公司時，雙方的目標(biāo)非常明確，就是共同將徐福記打造成百年品牌。在東莞建立研發(fā)中心是雀巢致力于發(fā)展徐福記品牌所采取的一個重要舉措。今后，雀巢還會繼續(xù)加大對徐福記的支持，強(qiáng)化消費(fèi)者對徐福記品牌的信任。

    同樣，在雀巢中國研發(fā)中心總經(jīng)理連慧萍看來，“雀巢東莞研發(fā)中心成立就是兌現(xiàn)雀巢當(dāng)初與徐福記合作時的承諾，有了研發(fā)中心的支持，徐福記未來將推出性價比較高的產(chǎn)品”。

    再建研發(fā)中心

    欲破糖果業(yè)發(fā)展困局

    在東莞成立研發(fā)中心，這也是雀巢自2001年在上海建立其在華第一家研發(fā)中心以來，在國內(nèi)建立的第三家研發(fā)中心。2008年建立的北京研發(fā)中心是雀巢在華第二家研發(fā)中心，而設(shè)立在廈門的第四家研發(fā)中心將在今年年底建成。

    “在東莞建立研發(fā)中心與糖果業(yè)不景氣沒有直接的關(guān)系，我們在兩年前與徐福記建立合資公司時就提出建立研發(fā)中心了。”張國華對記者表示，在東莞建立研發(fā)中心將專注于糖點(diǎn)和冰淇淋兩大產(chǎn)品類別。它將利用雀巢糖點(diǎn)產(chǎn)品的全球研發(fā)能力，與徐福記合作，開發(fā)更多高品質(zhì)產(chǎn)品。另外，該中心與廣州和香港地區(qū)的冰淇淋業(yè)務(wù)和生產(chǎn)基地相鄰，因此，東莞研發(fā)中心也是雀巢在華的冰淇淋研發(fā)中心。

    對此，徐福記國際集團(tuán)常務(wù)董事徐沆接受記者采訪時表示，只有持續(xù)創(chuàng)新、敏銳把握市場趨勢和消費(fèi)習(xí)慣，依靠科學(xué)研發(fā)，以優(yōu)質(zhì)特殊和營養(yǎng)健康帶動消費(fèi)需求，并繼續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程自動化，徐福記才能走上永遠(yuǎn)的健康發(fā)展之路。

    事實(shí)上，徐福記在行業(yè)低迷期雖然保持了業(yè)績的個位數(shù)增長，與以往保持兩位數(shù)的高增長相比，增速明顯下降。這與行業(yè)總體現(xiàn)狀有關(guān)聯(lián)，但是，也與徐福記的營銷策略等分不開。

    徐福記方面表示，三公消費(fèi)政策、電商萌芽、過節(jié)出國旅游、過節(jié)氣氛淡等都給糖果點(diǎn)心市場造成了負(fù)面影響。因此，在行業(yè)大背景下，徐福記的業(yè)績增速也出現(xiàn)了下降，現(xiàn)在力爭保持個位數(shù)的增長。

    徐福記已經(jīng)意識到依賴大賣場的單一渠道而產(chǎn)生的局限性，開始在電商領(lǐng)域布局，包括在天貓設(shè)立旗艦店。同時，個性化定制產(chǎn)品也上升到公司的戰(zhàn)略層面。

    “公司主要產(chǎn)品是針對大眾化消費(fèi)者的，未來也會在個性化定制方面推出新品。另外，以前糖果、點(diǎn)心等都集中在春節(jié)消費(fèi)，公司已經(jīng)意識到這一點(diǎn)帶來的風(fēng)險，徐福記也在加大開發(fā)新品，打造休閑食品來完善徐福記的產(chǎn)品體系，滿足消費(fèi)者日常消費(fèi)。”徐沆如此表示。

    中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華接受記者采訪時則表示，國內(nèi)糖果業(yè)面臨的問題有兩個方面，一方面是創(chuàng)新能力不強(qiáng)，更多企業(yè)走跟隨策略，導(dǎo)致國內(nèi)糖果業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重以及企業(yè)利潤率水平有限，企業(yè)缺乏資金和動力進(jìn)行研發(fā)，由此陷入惡性循環(huán)。二是品牌建設(shè)和產(chǎn)品營銷能力不足，益達(dá)口香糖憑借“牙齒健康”的訴求獲得了成功，值得國內(nèi)糖果業(yè)品牌學(xué)習(xí)。

    對于雀巢在東莞建立研發(fā)中心一事，簡愛華表示，此消息對于徐福記的糖點(diǎn)業(yè)務(wù)而言無疑是利好消息。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的背景下，新產(chǎn)品的出現(xiàn)無疑會為企業(yè)創(chuàng)造贏得市場的機(jī)會。而健康已經(jīng)成為食品行業(yè)的主流趨勢，徐福記可將其作為一個方向，產(chǎn)品研發(fā)固然重要，但是營銷也是非常關(guān)鍵，徐福記需要兩者共舉。

 否認(rèn)“開刀”傳聞

    稱將加大對徐福記支持力度

    作為一家跨國并購案例較多的企業(yè)，雀巢在中國市場20多年來，憑借與中國公司建立合資公司的模式在國內(nèi)開疆?dāng)U土，這種獨(dú)特的合資公司模式也讓雀巢在華業(yè)務(wù)逐漸遞增。據(jù)了解，與雀巢建立合資公司的企業(yè)包括太太樂食品、豪吉、大山、銀鷺和徐福記等。

    不過，雀巢砍掉冰紅茶業(yè)務(wù)，也引發(fā)了市場關(guān)于其是否還會通過對徐福記等業(yè)績有所下降的企業(yè)做減法來減負(fù)的關(guān)注。

    對此，有接近雀巢的人士對記者表示，雀巢在東莞建立研發(fā)中心就是在加大對徐福記的支持，未來還會繼續(xù)，不明白那些人（稱雀巢對徐福記開刀的人士）是怎么想的。

    而作為雀巢新一任中國區(qū)總裁的張國華在首次與媒體見面會上也表示，我們相信能把握好消費(fèi)者對健康營養(yǎng)的追求，研發(fā)中心會給消費(fèi)者提供健康的食品，因此，我們對徐福記的未來發(fā)展非常有信心。

    對于徐福記業(yè)績的表現(xiàn)，張國華以雀巢是一家上市公司為由稱數(shù)據(jù)不便透露，但其表示，徐福記目前的現(xiàn)狀與糖果業(yè)大環(huán)境有關(guān)，但是公司對徐福記的未來前景非常樂觀，徐福記還有非常大的發(fā)展空間。“比較國內(nèi)外市場，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人均收入等較為領(lǐng)先，所以我們對徐福記的未來也非常有信心。”

    另外，在此次見面會上，張國華也就媒體關(guān)注的雀巢未來在華業(yè)務(wù)的梳理、戰(zhàn)略等問題進(jìn)行了回答。

    張國華表示，雀巢在中國市場的產(chǎn)品品類廣，產(chǎn)品體系豐富，公司首要的任務(wù)是把原來的基礎(chǔ)經(jīng)營好；另外，雀巢非常重視人才的培養(yǎng)，未來還會繼續(xù)培養(yǎng)人才來服務(wù)好雀巢在華的業(yè)務(wù)。

    對于雀巢合資公司和自有業(yè)務(wù)所占的比重是否隨著張國華的上任而有所改變，他表示，不會改變。至于是否對合資公司的業(yè)績有要求，張國華給出了肯定回答，“希望合資企業(yè)的發(fā)展要高于同行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。”

    此外，張國華表示，在做好雀巢現(xiàn)有業(yè)務(wù)的同時，不排除雀巢投資好的投資對象。