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自2014年以來(lái)，受到大環(huán)境影響，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的業(yè)績(jī)一直處于產(chǎn)銷量連續(xù)下滑的境地。但是，進(jìn)口啤酒卻處于不斷上升的趨勢(shì)。事實(shí)上，2013年-2018年，中國(guó)啤酒進(jìn)口量穩(wěn)步增長(zhǎng)，共增長(zhǎng)6.38億升。2018年中國(guó)啤酒進(jìn)口量首次突破8億升大關(guān)，同比增長(zhǎng)14.7%。按照一瓶啤酒500毫升，可以裝滿16億個(gè)啤酒瓶！
在進(jìn)口金額方面，五年間中國(guó)啤酒進(jìn)口金額與進(jìn)口量同步增長(zhǎng)。2018年中國(guó)啤酒進(jìn)口金額超過(guò)9億美元，同比增長(zhǎng)20.5%?？梢?jiàn)其實(shí)并不是中國(guó)人不愛(ài)喝啤酒了，而是由于人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮，因此國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量有所下滑，另外就是因?yàn)檫M(jìn)口啤酒擠壓了國(guó)產(chǎn)啤酒的市場(chǎng)空間。
進(jìn)口啤酒搭上中國(guó)啤酒市場(chǎng)升級(jí)風(fēng)口
和絕大多數(shù)消費(fèi)品行業(yè)一樣，目前啤酒行業(yè)也正由于中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)而增長(zhǎng)。中國(guó)人對(duì)中高檔產(chǎn)品的需求不斷提升，因此中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也開(kāi)始升級(jí)，中國(guó)對(duì)于啤酒的需求正在從簡(jiǎn)單的低價(jià)啤酒向中高端啤酒轉(zhuǎn)移。消費(fèi)者對(duì)啤酒價(jià)格敏感度不斷降低，給了啤酒廠商一個(gè)由“質(zhì)變”替代“量變”的轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)。
數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年啤酒中高端銷量占比從15.9%提升到25.3%，市場(chǎng)份額從38.4%提高到了57.4%。2016年高端啤酒銷量同比增長(zhǎng)16.1%，2017年高端淡啤收入占比32%首超中端，2018年高端淡啤收入占比36%首超低端，預(yù)計(jì)至2020年，高中低端收入占比分別為44.2%、28.3%、27.5%，綜合來(lái)看產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)是啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
中高端啤酒市場(chǎng)份額占比逐年上升
進(jìn)口啤酒搭上了消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口，符合現(xiàn)在現(xiàn)在消費(fèi)者的個(gè)性化需求，因此進(jìn)口量不斷增長(zhǎng)。那么，中國(guó)人更愛(ài)喝哪個(gè)國(guó)家的啤酒呢？根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)主要進(jìn)口啤酒來(lái)源地區(qū)是歐洲，像德國(guó)、西班牙、比利時(shí)等國(guó)家。德國(guó)啤酒在中國(guó)真的非常受青睞，2018年中國(guó)從德國(guó)進(jìn)口啤酒將近2.4億升，超過(guò)全年進(jìn)口量的25%，名列第一；墨西哥緊跟其后，將近2億升；而中國(guó)從韓國(guó)進(jìn)口啤酒也超過(guò)了1億升，這三個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量已經(jīng)接近中國(guó)全年啤酒進(jìn)口量的2/3。
在“新零售+消費(fèi)體驗(yàn)”的模式之下，啤酒行業(yè)轉(zhuǎn)型新的模式也是大勢(shì)所趨，而精釀啤酒作為進(jìn)口啤酒的其中一個(gè)重要品類，也開(kāi)始在中國(guó)與傳統(tǒng)啤酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。千禧年前后，啤酒業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向精釀。精釀啤酒和傳統(tǒng)的啤酒相比，最大的區(qū)別就是釀造原料、發(fā)酵工藝以及風(fēng)味方面。在美國(guó)的市場(chǎng)精釀啤酒占有率高達(dá)12.3%，銷售額占比為22%。但是在我國(guó)，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知，追求獨(dú)特口感和喜好個(gè)性化的年輕人成為精釀啤酒的主力消費(fèi)群體，所占的市場(chǎng)份額只有1%左右。在消費(fèi)升級(jí)需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒在我國(guó)成長(zhǎng)空間廣闊。
未來(lái)，啤酒行業(yè)的高端化是這一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)決勝的關(guān)鍵所在；整個(gè)啤酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是從金字塔形向橄欖形過(guò)渡，“低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長(zhǎng)”。進(jìn)口啤酒的爆發(fā)式增長(zhǎng)體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)高端產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求，可以預(yù)見(jiàn)進(jìn)口啤酒在中國(guó)會(huì)越來(lái)越受青睞，發(fā)展空間也會(huì)逐漸擴(kuò)大。
Chinainout is the biggest platform for beer business promotion in China.
在進(jìn)口金額方面，五年間中國(guó)啤酒進(jìn)口金額與進(jìn)口量同步增長(zhǎng)。2018年中國(guó)啤酒進(jìn)口金額超過(guò)9億美元，同比增長(zhǎng)20.5%?？梢?jiàn)其實(shí)并不是中國(guó)人不愛(ài)喝啤酒了，而是由于人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮，因此國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量有所下滑，另外就是因?yàn)檫M(jìn)口啤酒擠壓了國(guó)產(chǎn)啤酒的市場(chǎng)空間。
進(jìn)口啤酒搭上中國(guó)啤酒市場(chǎng)升級(jí)風(fēng)口
和絕大多數(shù)消費(fèi)品行業(yè)一樣，目前啤酒行業(yè)也正由于中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)而增長(zhǎng)。中國(guó)人對(duì)中高檔產(chǎn)品的需求不斷提升，因此中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也開(kāi)始升級(jí)，中國(guó)對(duì)于啤酒的需求正在從簡(jiǎn)單的低價(jià)啤酒向中高端啤酒轉(zhuǎn)移。消費(fèi)者對(duì)啤酒價(jià)格敏感度不斷降低，給了啤酒廠商一個(gè)由“質(zhì)變”替代“量變”的轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)。
數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年啤酒中高端銷量占比從15.9%提升到25.3%，市場(chǎng)份額從38.4%提高到了57.4%。2016年高端啤酒銷量同比增長(zhǎng)16.1%，2017年高端淡啤收入占比32%首超中端，2018年高端淡啤收入占比36%首超低端，預(yù)計(jì)至2020年，高中低端收入占比分別為44.2%、28.3%、27.5%，綜合來(lái)看產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)是啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
中高端啤酒市場(chǎng)份額占比逐年上升
進(jìn)口啤酒搭上了消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口，符合現(xiàn)在現(xiàn)在消費(fèi)者的個(gè)性化需求，因此進(jìn)口量不斷增長(zhǎng)。那么，中國(guó)人更愛(ài)喝哪個(gè)國(guó)家的啤酒呢？根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)主要進(jìn)口啤酒來(lái)源地區(qū)是歐洲，像德國(guó)、西班牙、比利時(shí)等國(guó)家。德國(guó)啤酒在中國(guó)真的非常受青睞，2018年中國(guó)從德國(guó)進(jìn)口啤酒將近2.4億升，超過(guò)全年進(jìn)口量的25%，名列第一；墨西哥緊跟其后，將近2億升；而中國(guó)從韓國(guó)進(jìn)口啤酒也超過(guò)了1億升，這三個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量已經(jīng)接近中國(guó)全年啤酒進(jìn)口量的2/3。
在“新零售+消費(fèi)體驗(yàn)”的模式之下，啤酒行業(yè)轉(zhuǎn)型新的模式也是大勢(shì)所趨，而精釀啤酒作為進(jìn)口啤酒的其中一個(gè)重要品類，也開(kāi)始在中國(guó)與傳統(tǒng)啤酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。千禧年前后，啤酒業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向精釀。精釀啤酒和傳統(tǒng)的啤酒相比，最大的區(qū)別就是釀造原料、發(fā)酵工藝以及風(fēng)味方面。在美國(guó)的市場(chǎng)精釀啤酒占有率高達(dá)12.3%，銷售額占比為22%。但是在我國(guó)，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知，追求獨(dú)特口感和喜好個(gè)性化的年輕人成為精釀啤酒的主力消費(fèi)群體，所占的市場(chǎng)份額只有1%左右。在消費(fèi)升級(jí)需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒在我國(guó)成長(zhǎng)空間廣闊。
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