Evohé歌海娜葡萄酒，是我們的第一種葡萄酒。正是在這里，在阿拉貢的東南部地區(qū)，歌海娜葡萄最初來到了撒丁島，并一直在那里完全適應。在撒丁島歌海娜被稱為卡諾紐（Cannonau），以示歌海娜源自那里，以后才蔓延到其他地中海地區(qū)。






歌海娜發(fā)源于西班牙北部的阿拉貢，后來才在泰羅尼亞和法國南部的魯西榮開始種植。歌海娜，生長在比利牛斯山脈兩側(cè)，當魯西榮地區(qū)被并入法國時，歌海娜經(jīng)過朗格多克和南羅納地區(qū)蔓延到了世界上其他地區(qū)，到19世紀很多地方都廣泛種植。

我們的Evohé歌海娜沒有在橡木桶進行發(fā)酵，從發(fā)酵開始到結(jié)束，只有純粹的歌海娜。發(fā)酵在傳統(tǒng)的混凝土地下進行，自然發(fā)酵，我們的歌海娜葡萄酒是我們用歷經(jīng)幾個世紀的傳統(tǒng)工藝釀造而成。今天，不銹鋼罐和塑料箱是常用的釀酒方法，這樣的方法雖干凈，但缺乏葡萄酒的復雜性和深度。

顏色為漂亮的黑櫻桃色調(diào)：明亮，活潑，成熟。果香濃郁，黑莓，藍莓，李子，甘草和薰衣草的香味，夾雜有礦物質(zhì)味道。口感充實，黑色漿果的香味，縈繞其中，單寧細致柔和，酸度適中。這是歌海娜的最佳狀態(tài)。

釀造：
葡萄收獲期是在九月中旬至十月初旬。酒窖入口處狹窄，有利于保存葡萄風味。發(fā)酵在24攝氏度左右進行，葡萄帶皮浸漬約12天。沒有經(jīng)過橡木處理，發(fā)酵后，將其置于40升的金屬罐中，以保存新鮮感和果味。其乳酸發(fā)酵之后，經(jīng)冷穩(wěn)定，澄清過濾，然后裝瓶。

年份：2005 品種：100％黑歌海娜
酒精度：13.69％vol PH值：3.44
酒石酸酸度：5.29克升 揮發(fā)性酸度：0.46克
建議飲用溫度：18°C（65°F）